机构简介
乐安县恒源食品有限公司是一家私营股份制的企业，位于江西省中苏区乐安县城，乐安县是我省以农业为主的产生县，乐安属亚热带湿润季风气候区，境内气候温和，光照充足，有草山、草坡25.5万亩，水面15万亩，山林面积278.4万亩，森林覆盖率达69.6%，是我公司产生优质米粉原材料（水稻）的天然基地，我公司成立于2010年4月，占地面积8650平方米，拥有标准化生产车间2间，办公楼1栋，绿化面积200平方，共投资资金5000万元，引进二套全自动化米粉生产流水线，现有公司员工20余人，企业年生产总值680万元，创收年利润为110万元，注册商标“乐穗丝”牌米粉，是我县唯一一家生产米粉有规模的厂家。
我公司在2012年12月已获得国家QS认证，同年企业成立了本县水稻种植专业合作社，成建了2000亩绿色食品稻谷生产基地，产品正在申办绿色产品，我司年生产规模达120吨，主要生产米粉及传统米粉，销售市场已进入、赣、闽、粤、湘、浙等城乡市场。
我公司生产的传统米粉，主要运用传统手工工艺精制而成，使之形成独特的风格，以质地洁白细嫩、柔滑爽口、久煮不糊、久炒不碎、余香绵绵等特点而久负盛名，其制做方法是选用优质晚米，采用特质水源，运用传统手工工艺精制而成，整个生产过程有10余道工序 其制作内容： 选用优质晚米，用井水（挖建一座深20米，直径为2.8米的专用水）用竹篮清洗干净，放到陶缸保持温度在20度左右，经过10天10夜浸泡后，和着水用磨成米浆，再用纱布滤去水份，然后装在竹筛里等第二天清晨起来，制成粉团放到锅里煮至下沉2厘米后捞起，放入石臼中，用特制的木棍进行舂捣，使其成为韧性极强的米馃，放入木榨机榨成粉丝，再经清水浸泡7～10分钟，摊放在竹排上晒到一定程度（开浆2-3次）后凉干，最后用稻杆扎把打包即为成品。
“食品行业是道德行业”。公司秉承 “以质量求生存、以信誉促发展”经营理念，每天从零开始，履行生产品质安全的责任，在未来发展主要以自主研发产品，在2013年加大投资力度，扩大产生种植规模，预计年产量增加至1000吨，建成集产、销为一体的综合米制品企业。
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